|
|
Zeeduivel Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 moten zeeduivel
1 eetl.gezeefde bloem
witte peper uit de molen
25 gr. boter
2 eetl. olijfolie
3 eetl. groene pesto Genovese uit potje
1 eetl. olijfolie, extra vergine
basilicum
2 tomaten ontveld, vruchtvlees en miniscule blokjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep in een diep bord bloem en wat zout en peper door elkaar.
Spoel de vis onderstromend koud water. Makk de vis daarna drook met keukenpapier en weltel hem daarna door het bloemmengsel. Schus de overtollige bloem eraf.
Verhit de boter en de olijfolie (traditioneel) in een koekenpan. Wacht tot het schuim van de grotendeels is weggetrokken. Bak de vis er in 6-8 minuten aan weerzijden goudbruin.
Roer intussen in een kommetje pesto en een 1 eetlepel olijfolie, extra vergine, door elkaar.Bestrooi de tomatenblokjes met wat zout en peper. Als de pesto te stijf is roer er dan wat olijfolie door.EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|